Receita Light - Almôndega de carne ao forno

Como vocês sabem, estou num projeto de saúde para esse ano. Essa receita aqui "meio que criei" agora pela manhã, adaptando para ficar low cal. Digo "meio que adaptei" porque não dá para dizer que inventou receita de almôndega, né, rs?

O melhor é que deu para a família toda comer no almoço. Ficou uma delícia!!

• 1 kg de carne moída
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 ou 3 tomates picados
• 1 cebola picada
• 1/2 pimentão verde (opcional, eu adoro)
• 3 dentes de alho
• sal, pimenta do reino preta
• Eu coloquei tomilho e salsa, mas aí fica a gosto.
• Opcional: 1 fio de azeite extra virgem

Coloque numa vasilha e mistura tudo. Faça as bolinhas e coloque dentro de papel alumínio, em cima de uma assadeira funda, fechando para cozinhar (não se esqueça de que o lado brilhante tem que ficar virado para o alimento, para evitar contaminação).

Leve ao forno para cozinhar até que fique no ponto que você gosta (aqui elas ficaram bem cozidas em 40 minutos).

Eu tenho publicado meu "diário de saúde" lá no Face.

Estou seguindo a Dieta Dukan como primeiro passo para uma reeducação alimentar permanente. Apesar dos resultados, após terminar a primeira fase, vou fazer uns ajustes e adequá-la ainda mais às minhas necessidades. Conto na segunda, quando a próxima fase começa. E o bom dela é isso, é totalmente customizável ;)

Quanto a receita, dá tempo de sobra para fazer no jantar, porque é rapidinha!!!!